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香辣味蚕豆的家庭做法是什么样的?

来自:临沂广鑫食品有限公司 点击:发布日期:2019/6/14
核心提示:香辣味蚕豆是非常好吃的,大人小孩都非常喜欢,虽然我们是可以在超市等地卖来,但是也可以自己做,这样就可以更加有味,香辣味蚕豆的用料是优质蚕豆200克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、砂糖10克、辣椒粉、食用油。

  香辣味蚕豆是非常好吃的,大人小孩都非常喜欢,虽然我们是可以在超市等地卖来,但是也可以自己做,这样就可以更加有味,香辣味蚕豆的用料是优质蚕豆200克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、砂糖10克、辣椒粉、食用油。



      在临沂蚕豆批发市场,小编了解到香辣味蚕豆的家庭做法如下:
  1、将蚕豆洗净后,提前12小时泡入水中,锅里加入足量清水,放入两粒八角、一小把花椒粒,两片香叶,烧开后关火,把调料水倒入放干蚕豆的盆中,让蚕豆吸入五香味;
  2、为了要好的味道,蚕豆泡好后,会膨胀,将蚕豆捞出沥干,用刀片横竖各拉一刀,深度至蚕豆的一半,确保油炸的时候,蚕豆不会因为受热导致嘣油,油花四溅;
  3、把蚕豆捞摊开晾晒一天,然后放入冰箱中冷冻2个小时以上,炸之前取出来,这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步;
  4、锅里倒入油,冷油时放入蚕豆,开大火进行翻炒,期间可以使用铲子不时翻拌一下,以使加热的更加均匀;
  5、蚕豆在锅中会不停的冒出由小至大,再由大至小的泡泡,颜色渐深,不断翻动,炸到豆皮炸开,豆子基本酥脆了,先捞出来晾凉;
  6、升高油温至200度,也就是七八成热,可以看到油面青烟四起,将蚕豆再次倒入再炸一两分钟关火,捞出控油,盛入盘中,根据口味可加点盐食用。
  相信大家通过阅读,对香辣味蚕豆的家庭做法有了更深刻的认识。以上就是关于香辣味蚕豆家庭做法的相关内容,看完上面的文章是不是对香辣味蚕豆又了解的多了一点,如果大家还有什么疑问,可以通过网站上面的联系方式与我们联系,我们会有专业的工作人员为您进行解答。
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