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巧炸酒鬼花生仁的一些诀窍

来自:临沂广鑫食品有限公司 点击:发布日期:2019/6/14
核心提示:大家都知道花生是人们经常吃的一种食物,其可以带皮煮着吃,也是可以直接炸花生仁,甚至还是可以用于各种菜品中,不同的吃法口感也是不同。不过人们还是普遍喜爱吃酒鬼花生

  大家都知道花生是人们经常吃的一种食物,其可以带皮煮着吃,也是可以直接炸花生仁,甚至还是可以用于各种菜品中,不同的吃法口感也是不同。不过人们还是普遍喜爱吃酒鬼花生,辣劲十足,香脆浓郁,既可以当休闲零食,又能当下酒菜食用,但是外面卖的酒鬼花生有些发软,而且所用的油也不好,为了身体健康,许多人选择自炸酒鬼花生,现吃现炸,很是美味,接下来一起来了解下酒鬼花生的炸制技巧吧!



  第一步是把花生仁浸泡数个小时,去红衣后沥干水份,把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上备用;
  第二步是把锅略烧热,同时倒入适量花生油和花生仁,用中小火炸至花生仁颜色变黄,中间要不断的翻炒花生米,这样能受热均匀;
  第三步是花生仁炸至金黄捞起,沥干油备份用,倒出多余的油,锅底留少许底油,放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香,花椒和辣椒的量是随自己口味来放;
  第四步是倒入炸好的花生仁和少许食盐,翻炒至食盐融化即可起锅,酒鬼花生可以一次性多做点,冷却后用密封性好的包装盒装入,可以慢慢吃。
      相信大家通过阅读,对炸酒鬼花生仁的一些诀窍有了更深刻的认识。看完上面的文章是不是对酒鬼花生又了解的多了一点,如果大家还有什么疑问,可以通过网站上面的联系方式与我们联系。
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